Les saints de glace, quand les vieux calendriers faisaient trembler les jardins
Les saints de glace, quand les vieux calendriers faisaient trembler les jardins Évangile « Il y aura des signes dans le soleil, la lune et les étoiles… » — Luc 21, 25 Quand le ciel décidait encore des récoltes Avant les bulletins météo, les satellites et les applications sur téléphone, les paysans observaient le ciel, les oiseaux… et le calendrier des saints. Parmi toutes les croyances rurales françaises, peu sont restées aussi célèbres que celle des saints de glace : Pancrace de Rome , Mamert de Vienne et Servais de Tongres . Leurs fêtes, situées les 11, 12 et 13 mai, étaient réputées dangereuses pour les cultures. On craignait qu’une dernière offensive du froid ne détruise les bourgeons, les vignes ou les jeunes plantations. Dans certaines campagnes, on refusait de planter avant leur passage. Même les jardiniers les plus rationnels gardent encore parfois ce réflexe aujourd’hui — discrètement, comme un héritage dont on sourit sans totalement y renoncer. Les dictons ...